Rezept
Tortellini alla Panna

Schwierigkeit: leicht | Zubereitungszeit:
Titelbild

Tortellini di Modena, nach Modeneser Art in Sahne gegart. Dazu passt ein spritziger, fruchtiger Lambrusco.

Zutaten
70 g Butter, 
350 ml Sahne, 
schwarzer oder weißer Pfeffer, 
Parmesan nach Belieben, 
Zubereitung

Butter schmelzen, die Tortellini dazu geben und die Sahne angießen. Bei mittlerer Hitze die Tortellini in der gesalzenen Sahne-Buttermischung garen. Nach ca. vier Minuten ist die Sahne zum Großteil verkocht und von der Pasta aufgesogen. Je nach Geschmack mit Pfeffer würzen und mit Parmesan servieren.

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