Parmigiano & Pecorino

Der König der Käse wird der Parmesan genannt. Ob als Brocken mit Balsamico genossen oder gerieben über Pasta und Risotto, er besitzt einen besonderen Umami-Geschmack. Pecorino aus Schafmilch hat eine schöne Bandbreite im Geschmack, abhängig von der Reifezeit, der Verfeinerung und dem Lab.