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Diese Rinderbrust wird erst gepökelt, dann gewürzt, geräuchert und gedämpft. Die Pastrami ist besonders würzig und wird traditionell im Sandwich mitSenf und eingelegten Gurken gegessen. Auch als warme Vorspeise ist sie ein raffinierter Gang. Ursprünglich ist Pastrami ein jüdisches Rezept, das in New York als Imbiss populär wurde. Eine traditionelle Empfehlung: Katz's Deli in Manhattan.
Unser Produzent
Butcher's Craft
Herkunft
Belgien
Die Küche Belgiens ist barock. Belgien ist eine Genussnation. Im flandrischen Teil legt man sehr viel Wert auf Butter, Sahne, Gebäck, Schokolade, Saucen und Bier. Moules Frittes, Pommes Frittes mit verschiedensten Mayonnaisen und Saucen gehören zum Alltag, aber auf hohem Niveau. Raffinierte belgische Pralinen sind international ein Erfolg, ebenso wie die Schokoladen. Der Französisch sprechende Teil pflegt eine bürgerliche Hochküche, die durch Pasteten, legierte Suppen, raffinierte Saucen und durchdachte Braten auffällt. Die belgische Küche ist eigentlich die Verkörperung des europäischen Umami.
Produktdetails
Zutaten
Durchschnittliche Nährwerte pro 100 g/ml
Inhalt
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Verkehrsbezeichnung
Lagertemperatur
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Sonstiges
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