100% Catarratto. Der Turi Vermouth wird mit einem Kräuterauszug aus Siziliens Süden hergestellt, darunter Thymian, wilder Fenchel, Beifuß und Orange. Und natürlich Wermut. Vom Stil klassisch italienisch ist er für viele Mixgetränke wie Negroni oder Manhattan unverzichtbar ist und ergibt pur auf Eis mit einer Orangenzeste einen hervorragenden Aperitif. 17 %vol.
Unser Produzent
Azienda Agricola Salvatore Marino
Obwohl die Familie es sich anders gewünscht hatte, entschied Salvatore Marino Winzer zu werden und studierte Önologie, um in die Fußstapfen seiner Vorfahren zu treten. Salvatore, genannt „Turi“, kehrte 2008 nach Sizilien zurück und begann im äußersten Südosten der Insel, alte Weinberge mit Buschreben „alberello“ zu bewirtschaften. Er ging eigene Wege und konzentrierte sich auf die Herstellung von Naturweinen. Die Idee: wo wenig Eingriffe den Wein „lenken“, entstehen charakterstarke, sehr eigenständige Weine. Turi setzt dabei auf viel Handarbeit und Spontanvergärung und verzichtet auf chemisch-synthetische Dünger sowie Zusatzstoffe bei der Weinbereitung. Seine Weine aus Nero d’Avola, Catarratto und der seltenen Pignatello sind würzig, strukturiert und individuell.
Die Insel nahe Afrika ist von vielen Küchen beeinflusst. Die Araber brachten Süßes und Eis, heute noch allgegenwärtig als Granita. Die dolci Siziliens sind die raffiniertesten der Nation. Agrodolce, Rezepte aus einer Mischung von pikant und süß, sind beliebt. Eine ausgeprägte Vorliebe für Konfitüren und Cremes, im Pikanten für Mayonnaise, sind charakteristisch.
Azienda Agricola Salvatore Marino
Via Tommaseo 158/a
(IT) 96018 Pachino
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