Die Taralli Napoletani sind ein unverzichtbarer Bestandteil der neapolitanischen Küche. Hergestellt aus einem Teig, der mit Schmalz, schwarzem Pfeffer und Mandeln verfeinert wird, gelingt ihnen die Balance aus Knusprigkeit und Würze. Jeder Tarallo wird nach handwerklichen Methoden zubereitet, die seit Generationen weitergegeben werden. Die Kringel sind ein klassischer Begleiter zu Wein oder Bier.
Unser Produzent
Panificio e Biscottificio Malafronte
Seit Generationen widmet sich die Familie Malafronte der Kunst der Grissini-Herstellung in der traditionsreichen Stadt Gragnano, die für ihre hervorragende Pasta berühmt ist. Hier entstehen knusprige Brotstangen aus Sauerteig und nativem Olivenöl. Der langsame und sorgfältige Herstellungsprozess, verbunden mit der Auswahl bester Zutaten, verleiht den Grissini ihren unvergleichlichen Geschmack und die besondere Knusprigkeit. Die vielen Variationen an Gewürzen machen die handgerollten Grissini von Malafronte zu einer idealen Kombination für jeden Moment des Tages: Zum Aperitif, als Snack oder zum Dippen.
Zum ProduzentenportraitHerkunft
Kampanien
Diese Region steht für Tomaten und Büffelmozzarella. Auf den Vulkanböden gedeihen die San Marzano, die fleischigen Dosentomaten. An der Amalfiküste wachsen Zitronen, und der Limoncello, der von hier kommt, ist besonders fruchtig. Außerdem wird dort eine Delikatesse aus Sardellen hergestellt, die Colatura di alici, eine fermentierte, klare Sardellensauce.
Panificio e Biscottificio Malafronte Ciro srl
Via Castellammare 160
(IT) 80054 Gragnano (NA)
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