Käse

Käsen ist eine der köstlichsten Konservierungsmethoden. Aus dem wertvollen Rohstoff Milch von Kuh, Büffel, Ziege oder Schaf entstehen unterschiedlichste Geschmäcker und Konsistenzen. In Italien sind die bekanntesten Eckpfeiler Ricotta und Mozzarella und der Parmigiano Reggiano. Dazwischen liegt ein Universum.