Laboratorio del Gusto: Nord trifft Süd - Wein und Käse

Viani und tipBerlin laden euch im Rahmen des Food Festivals zu einem spannenden incontro von norditalienischem Büffelkäse und feinen Weinen aus dem tiefsten Süditalien ein. In entspannter Atmosphäre lernt ihr unsere Viani Produzenten Quattro Portoni und Schola Sarmenti kennen. Entdeckt ihre Spezialitäten, lernt neue Geschmäcker kennen und passende kulinarische Begleiter.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Kennenlernen. Nach einer kurzen Einführung durch das Viani Team stellen Paolo Campigli von Quattro Portoni und Maren Döpke, Sommelière von Viani, die Spezialitäten des Abends vor. Ihr erfahrt Wissenswertes über die Herstellung und die geschmacklichen Besonderheiten der lombardischen Büffelkäsesorten von Quattro Portoni sowie der apulischen Weine von Schola Sarmenti. Im Anschluss werden die verschiedenen Käse und Weine verkostet, wobei die Experten euch durch die Geschmacksreise führen und hilfreiche Tipps zur Kombination geben.
Mi, 18.09.2024 | 19:00 Uhr - 21:00 Uhr
Viani Prenzlauer Berg, Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin
59,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Ausgebucht
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

In unserem Laboratorio in Prenzlauer Berg begeben wir uns auf eine Reise von Nord- nach Süditalien und bringen zwei ungewöhnliche Geschmäcker Italiens trotz großer geografischer Distanz zusammen. Für unser diesjähriges Food Festival mit tipBerlin haben wir den lombardischen Hofkäser Quattro Portoni und den apulischen Weinbauern Schola Sarmenti zusammengebracht.
Ungewöhnliche Büffelkäse treffen hier auf süditalienische Weine wie Fiano, Primitivo und andere tiefaromatische Cuvées aus Apulien. Quattro Portoni ist weltweit bekannt für die Produktion von hochwertigem gereiftem Käse aus Büffelmilch. Ihre Käse bereichern die Auswahl an italienischen Käsen um höchst schmackhafte Sorten, die den Norden des Landes einfangen. Mit den süditalienischen Weinen von Schola Sarmenti ist die Symbiose aus Nord und Süd perfekt. Paolo Campigli, der Export Manager von Quattro Portoni ist vor Ort und zeigt euch die geschmacklichen Eigenheiten des Büffelkäses, während Maren Döpke, Sommelière von Viani, die passende Weinbegleitung zum Käse moderiert.

Küchenchef:in

Die Location Viani Prenzlauer Berg

Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin

Die spitze, architektonische Nase an der Ecke Schönhauser Allee/Ecke Pappelallee, zwischen schönen Altbauten, Cafés, Restaurants und spannenden Concept Stores, das ist unser großzügiger Alimentari Prenzlauer Berg. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

9 Teilnehmer

Die Location

Viani Prenzlauer Berg,
Schönhauser Allee 46
10437 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 2 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events@viani.de T. 0551 50551 951
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Köchinnen & Köche

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!

CORSI DI CUCINA
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