Pizza so wie in Neapel

Lerne bei uns wie du eine echte neapolitanische Pizza herstellst und entdecke die Tricks des Handwerks durch einen erfahrenen Pizzaiolo (Pizzabäcker).

Unser hausgemachter Pizzateig wird bei uns mit den besten Zutaten in Handarbeit hergestellt. Durch eine lange Ruhezeit wird der Teig nach dem Aufbacken besonders luftig und kross, so wie ihr es von italienischer Pizza kennt und liebt. Du erfährst in dem Kurs wie der perfekte Teig angesetzt wird. Feinste Salumi und Formaggi Spezialitäten, unsere frischen Pesti, cremiger Büffelmozzarella oder Ricotta warten zum Belegen deiner Pizza.

Um deine Pizza perfekt abzurunden, erwarten dich dazu noch eine Antipasti Variation als Vorspeise und ein original italienisches Dessert zum Abschluss. Das Geheimnis einer neapolitanischen Pizza liegt auch an dem Ofen, der bei 450° die Pizza in nur 90 Sekunden fertig backt. Natürlich geben wir dir auch Tipps und Tricks mit auf den Weg, damit du in deinem Ofen zuhause dem perfekten Ergebnis ein großes Stück näher kommst. 
Di, 17.06.2025 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Philipp Claus
Viani Prenzlauer Berg, Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 12 Plätze frei
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Antipasti della casa sul piatto
Auswahl an italienischen Antipasti-Klassikern, frisch zubereitet, mit feinstem Salumi und Formaggio aus unserer Frischetheke
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Pizza, Pizza, Pizza e la vera Napoletana
La vera Pizza Napoletana | Pizza Parma | Pizza Vegetale | eigene Kreationen mit vielen original italienischen Zutaten von Fior di latte bis Gorgonzola dolce
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Dolce
Sizilianische Cannoli mit Ricotta und Pistazie

Küchenchef:in Philipp Claus

Philipp entdeckte seine Leidenschaft fürs Kochen in der mexikanischen Küche, wo er sich intensiv mit den traditionellen Aromen und Techniken vertraut machte. Diese ersten drei Jahre legten den Grundstein für seine kulinarische Reise, die ihn von der deutschen Küche über die Fusionsküche bis hin zur italienischen Küche führte. Seine Zeit in einem Luxushotel in Bremen war besonders prägend, da er dort fünf Jahre lang die Kunst der Fusionsküche zwischen südamerikanischen und asiatischen Einflüssen perfektionierte. Als Chefkoch eines italienischen Restaurants konnte er schließlich seine Fähigkeiten auf höchstem Niveau einsetzen und die Vielfalt der italienischen Küche in ihrer ganzen Tiefe erkunden. Heute kombiniert er in seinen Kochkursen die Aromen und Techniken aus traditionellen und modernen Küchenstilen und schafft so ein spannendes, interkulturelles Kocherlebnis.

Die Location Viani Prenzlauer Berg

Schönhauser Allee 46, 10437 Berlin

Die spitze, architektonische Nase an der Ecke Schönhauser Allee/Ecke Pappelallee, zwischen schönen Altbauten, Cafés, Restaurants und spannenden Concept Stores, das ist unser großzügiger Alimentari Prenzlauer Berg. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Prenzlauer Berg,
Schönhauser Allee 46
10437 Berlin
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

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events@viani.de T. 0551 50551 951
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Köchinnen & Köche

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!

CORSI DI CUCINA
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