"Originale" - der Kochkurs zum Buch!

Echt, unverfälscht und authentisch! So schmecken die Gerichte der ligurischen und italienischen Küche, die Remo Viani in seinem Kochbuch ‚Originale‘ zusammengetragen hat. Ohne viel Schnickschnack, dafür mit viel Hingabe und sorgfältig ausgewählten Zutaten.
Mit vielen kleinen Tipps und Tricks in der Zubereitung der Originalrezepte kochst du ein italienisches Menü in klassischer italienischer Speisenfolge und erhältst dabei wertvolles Wissen über die Qualität der Zutaten und ihre richtige Zubereitung.

Unsere Köche der Cucina Viani, die auch bei der Erstellung des Kochbuches mitgewirkt haben, führen dich durch den Abend und präsentieren dir einen Kochkurs mit ausgewählten Rezepten aus dem Buch.
Das Buch ‚Originale‘ mit über 80 inspirierenden Rezepten und 270 Seiten ist am Abend selbstverständlich vor Ort erhältlich.

Wir freuen uns auf dich in unserer Cucina Viani und wünschen jetzt schon buon appetito und gute Gesellschaft mit interessierten Genießern und Genießerinnen!
Mi, 12.03.2025 | 18:00 Uhr - 22:00 Uhr
Mit Martin Borchardt
Cucina Viani (Göttingen), August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 10 Plätze frei
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Antipasti:

Vitello Tonnato con Foglie di capperi
klassischer Vitello Tonnato mit Kapernblättern
***
Sformato di porri
Porreeflan mit Peperonata und Sardellensauce
***
Brandacujun
Ligurische Stockfischcreme

Primo:

Farinata al Rosmarino
Kichererbsen-Pfannkuchen mit Rosmarin
***
Trofie liguri al Pesto
eine Art gedrehte Pasta nach ligurischer Art

Secondo:

Saltimbocca alla Romana
Kalbsschnitzel mit Parmaschinken und Salbei
***
Parmigiana di Melanzane
eine Art feiner Auberginenauflauf
***
Polpo alla griglia e Gremolata pomodoro
Gegrillter Oktopus mit einem Tomaten-Relish

Dolce:

Tiramisù
der Klassiker
***
Zabaione
Eierschaumcreme mit Marsala
***
Espresso


inkl. Getränke

Küchenchef:in Martin Borchardt

Martin Borchardt, gebürtiger Duderstädter, hat nach seiner Ausbildung zum Koch bereits viele Erfahrungen in renommierten Restaurants und Hotels in Deutschland und der Schweiz gesammelt. Die italienische Küche mit ihren facettenreichen Aromen begeisterte ihn allerdings schon immer und begleitete ihn schon in den frühesten Jahren seiner Ausbildung.

Die Location Cucina Viani (Göttingen)

August-Spindler-Straße 12, 37079 Göttingen

Direkt neben dem wohl gefüllten Lebensmittellager der Viani Importe in Göttingen haben wir eine Cucina eingerichtet, die die Sehnsüchte von Köchen und Genießern erfüllt. Unsere Cucina im weißen Bungalow ist eine moderne Küche mit Kochinseln, mit einem echt italienischen Pizzaofen für La vera Napoletana, einem entspannten Loungebereich und einladenden Esstischen. Hier kann man mit seinem Aperitivo lustwandeln, Antipasti naschen und dann mit engagierten Köchen und italienischen Pizzabäckern kochen, backen und fasziniert beobachten, wie der Ofen eine Pizza nach der nächsten entlässt.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

16 Teilnehmer

Die Location

Cucina Viani (Göttingen),
August-Spindler-Straße 12
37079 Göttingen
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paula Weibring

Deine Ansprechpartnerin

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events@viani.de T. 0551 50551 951
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Köchinnen & Köche

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

GENUSS ERLEBEN
Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Verbringe einen Abend bei Viani und genieße das gemütliche Ambiente. Unsere Kochkurse und Events finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra für diesen Anlass herrichten. Lass dich von unseren Ideen und der charmanten Atmosphäre überraschen!

CORSI DI CUCINA
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