Amore

Tauchen Sie ein in die Welt der italienischen Küche, wo Liebe durch den Magen geht. Lassen Sie sich von der Leidenschaft inspirieren, die jede Zutat und jedes Rezept durchzieht. Gemeinsam entdecken wir die Geheimnisse authentischer italienischer Gerichte, die Herz und Gaumen gleichermaßen erobern.
Sa, 08.03.2025 | 19:00 Uhr - 23:00 Uhr
Mit Sascha Piontek
Viani Eppendorf, Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg
119,00 €
Preis pro Person, inkl. MwSt.
Noch 5 Plätze frei
Das Menü Küchenchef:in Die Location Auf einen Blick

Das Menü

Vorspeise
Zartes Rote-Bete-Carpaccio
mit cremigem Ziegenfrischkäse, kandierten Walnüssen und einer
leichten Blutorangen-Vinaigrette
***
Hauptgang
Feines Safran-Risotto
mit gebratenen Jakobsmuscheln, etwas Rucola und einem Hauch von
Limonenöl
***
Dessert
Ein lauwarmes Schokoladen-Herzfondant
bestreut mit gehackten Pistazien, begleitet von warmen
Amarena-Kirschen und luftiger Mascarpone-Creme
***
inklusive Wein, Wasser & Espresso

Küchenchef:in Sascha Piontek

Sascha kocht seit über 20 Jahren mit Leidenschaft. Schon als Teenager zog es ihn in die Küche, wo er den Umgang mit Aromen, Gewürzen und frischen Zutaten von Grund auf lernte. Seine Erfahrungen in verschiedenen Restaurants und gastronomischen Betrieben haben ihn sowohl beruflich als auch persönlich geprägt. Mit Mitte 20 übernahm er erstmals die Leitung einer Küche, ein Meilenstein, der es ihm ermöglichte, seine eigene kulinarische Handschrift zu entwickeln. Sein Ziel ist es, mit kreativen und unkomplizierten Rezepten zu begeistern, die mit wenig Aufwand zubereitet werden können und dennoch ein außergewöhnliches Geschmackserlebnis bieten. Sein Schwerpunkt liegt auf der deutschen und mediterranen Küche, die er als harmonische Verbindung von Tradition und Moderne versteht. Dabei liebt er sowohl die klaren Aromen seiner Heimat als auch die Leichtigkeit der Mittelmeerküche. In seinen Kochkursen teilt er dieses kulinarische Erlebnis. Teilnehmende lernen, Zutaten zu verstehen, Zubereitungstechniken zu verfeinern und mit Freude zu kochen. Sascha Piontek legt besonderen Wert auf eine inspirierende Atmosphäre, in der Kochen als kreatives Abenteuer erlebt wird – mit frischen Ideen und der Lust, selbst aktiv zu werden.

Die Location Viani Eppendorf

Eppendorfer Landstr. 86, 20249 Hamburg

Direkt im Herzen Eppendorfs auf der Eppendorfer Landstraße, als Teil authentischer Gründerzeit-Architektur, befindet sich unser gemütlicher, kleiner Alimentari Eppendorf. Unsere Kochkurse finden mitten auf der Ladenfläche in unserem mediterran-modernen Ambiente im Alimentari statt. Drumherum sind unsere kulinarischen Schätze in Regalen vereint. Um 20.00 Uhr schließt unser Alimentari für die Ladenkundschaft und steht euch ab dem Zeitpunkt exklusiv zur Verfügung.

die details Die Veranstaltung im Überblick

Teilnehmer

12 Teilnehmer

Die Location

Viani Eppendorf,
Eppendorfer Landstr. 86
20249 Hamburg
GOOGLE MAPS

Dauer

Etwa 4 Stunden

Das solltest du mitbringen

Gute Laune! Alle erforderlichen Zutaten und Ausrüstung bekommst du vor Ort gestellt.

Zum Ablauf

Der Abend beginnt mit einem entspannten Aperitivo zum gegenseitigen Kennenlernen. Nach einer kurzen Vorstellung des Menüs und der Erläuterung der Zutaten durch unser Viani Team bereiten wir gemeinsam unter der Anleitung einer erfahrenen Köchin oder eines Kochs jeden Gang zu. Das fertige Menü essen wir anschließend an einer liebevoll eingedeckten Tafel, umsorgt von unserem aufmerksamen Service.
Paulinus Otterstedt

Dein Ansprechpartner

Du hast noch Fragen zur Veranstaltung, planst ein Firmenevent oder eine private Feier? Sprich uns gern an!
events-hamburg@viani.de T. 0151 563 85 451
MO - FR 9 - 17

LERNEN VON DEN PROFIS
Die Küchenchef*innen

Bei uns lernst du von unseren Köchinnen und Köchen, die nicht nur über vielfältige Kocherfahrung verfügen, sondern genau wissen, was kochbegeisterte Teilnehmer neugierig macht. Anrichten wie in der Sternegastronomie, Fisch filetieren oder die Kunst des Abschmeckens - Unsere Köche lüften jedes Küchengeheimnis für dich!

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Die Zutaten

Unsere Menüs haben das gewisse Etwas! Entdecke vergessene Klassiker, landestypische Spezialitäten und die besondere Wirkung einzigartiger Gewürze. Probiere die Vielfalt unserer regionalen und auch exotischen Zutaten und erlebe spannende Genussmomente.

EIN ORT DER INSPIRATION
Die Location

Entdecke die kulinarische Welt von Viani und freu dich auf einen geselligen Abend. Unsere Tastings finden direkt auf der Ladenfläche statt, die wir extra dafür herrichten. In Göttingen bieten unsere Cucina Viani und unser Laboratorio ein stimmungsvolles und gemütliches Ambiente.

CORSI DI CUCINA
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